湖北鐘祥市人民一直將蟠龍菜視為“皇菜”。此菜紅黃相間、色澤鮮艷、造型美觀(guān)、鮮嫩可口、油而不膩。每逢宴 請賓客，席面上必有一道“蟠龍”菜，歷來(lái)有無(wú)“龍”不成席之譽(yù)稱(chēng)。

鐘祥市法蘭食品有限公司，已經(jīng)取得蟠龍菜，魚(yú)糕生產(chǎn)許可證，是一家專(zhuān)業(yè)從事肉制品、魚(yú)糜制品生產(chǎn)加工的老牌民營(yíng)企業(yè)，遵循從源頭及過(guò)程關(guān)鍵控制點(diǎn)，控制產(chǎn)品的質(zhì)量，每年產(chǎn)品都通過(guò)第三方質(zhì)量檢驗，以保障產(chǎn)品質(zhì)量穩定。

蟠龍菜創(chuàng )于湖廣安陸州（今湖北鐘祥市），鐘祥地區人們逢年過(guò)節、婚喪嫁娶離不開(kāi)的傳統名菜，被列入中國食譜之中，是鐘祥地區名優(yōu)土特之一。公司多年來(lái)保留古法工藝精髓，致力于生產(chǎn)、加工、改進(jìn)蟠龍菜，產(chǎn)品得到市場(chǎng)的一致好評與肯定。

官發(fā)蟠龍菜是鐘祥蟠龍菜老品牌，公司自成立以來(lái)，一直的理想是致力于把正宗的鐘祥蟠龍菜美食美味普及全國各地。